yoğurtlu kapya biber mezesi nasıl yapılır

Yoğurtlu kapya mezesi ile  sofrada damakları şenlendirebilirsiniz. Mükellef sofralar ile ailemizi mutlu etmek ve misafirlerimizi ağırlamak biz kadınların en çok sevdiği şeylerden biridir. Bilhassa yeni ve farklı yemek tarifleri ile konuklarımızı şaşırtmaya bayılırız. Ancak yalnızca yemekler ile dikkat çekici sofralar kurmak çok da mümkün değildir. Mutlaka ikramlıklar ve farklı meze tarifleri ile soframızı süslemek gerekmektedir. Bu hem masamızı daha zengin gösterecek hem de konuklarımızın damaklarını şenlendirecektir. Denenebilecek değişik mezelerden biri de yoğurtlu kapya mezesi dir.

Bahsettiğimiz yoğurtlu kapya mezesinin yapımı son derece kolay ve malzemesi de az ve kolay bulunan malzemelerdir. Bunun yanı sıra hemen hemen her yemeğin yanına yakışması ile sıklıkla tercih edilen mezeler arasında ilk sıralarda yer alır.

Yoğurtlu Kapya Mezesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • Beş adet orta boy kapya biber,
  • Beş tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt (süzme yoğurt yoksa normal yoğurdun susuz tarafını da tercih edebilirsiniz),
  • İki tepeleme yemek kaşığı mayonez,
  • İki diş iri sarımsak,
  • Yarım çay kaşığı tuz,
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Bir tatlı kaşığı nane,
  • Bir tatlı kaşığı acı pul biber.

Yapılışı:

Bol su ile yıkadığımız ve sonrasında kuruladığımız kapya biberlerimizi fırında ya da ocakta közlüyoruzyoğurtlu kapya mezesi

Aslında direk olarak köz ateşte bu işlemi yapmak daha fazla lezzet katsa da ne yazık ki her ortamda köz ateş bulmak mümkün olmamaktadır. Közlediğimiz biberleri sonrasında gazeteye sararak ya da bir poşete koyarak soğutuyoruz. Bu yöntem ile kabuklarını soymak çok daha kolay olacaktır. Daha sonra kabuklarını soyuyoruz ve parmak kalınlığında doğruyoruz. Sonrasında tavamıza alıp zeytinyağı ile soteliyoruz. Yaklaşık on dakika soteledikten sonra ocaktan alıyoruz ve ılınmasını bekliyoruz.

Bunun nedeni ekleyeceğimiz yoğurdun kesilmesini engellemektir.  Biberlerimiz ılınırken ayrı bir kapta ezdiğimiz sarımsakları, yoğurdu, mayonezi  ve tuzu birleştiriyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra sotelenmiş olan biberleri de bu karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu esnada biberleri ezmemeye ve öldürmemeye dikkat ediyoruz.  Son olarak servis tabağına alarak üzerini damak tadımıza göre pul biber maydanoz ve nane ile süslüyoruz ve servis ediyoruz. Herkese şimdiden afiyet olsun.  yoğurtlu kapya biber mezesi

Kimler Neler Demiş?

avatar
  Abone ol  
Bildir