‘’…Uzun uzun yıllar önce Hz. Nuh tufan alametlerini gördü. Ne kadar kişi için kurtarıcı olabilecekse, o kadar kişi için kurtarıcı olması emredildi. Ve bu emir o kadar açık seçikti ki, yapması gereken geminin ölçüleri bile milimetrik özel bir ölçü birimiyle  (dirsek ölçüsü) kendisine bildirildi… ‘’

Sonrası hepimizin bildiği gibi önce tufan, ardından kurtuluş… Günlerce süren tufanın verdiği çaresizlikten, yokluktan kaynaklanan sebeplerle gemide kalan son yiyeceklerin birbirine katılıp pişirilmesi ve elde edilen muhteşem lezzet ‘’Aşure’’…

Muharrem ayını 10.’uncu gününe denk gelen bugün aslında tarih boyunca, pek çok mucizenin gerçekleştiği gün olarak da karşımıza çıkıyor…

Aşure Gününde Gerçekleşen Mucizeler

Adem peygamberin tövbesi, bugün kabul edildi.

Halil peygamber, Nemrut ateşinden bugün kurtuldu,

Hz. Musa ve kavmi, firavunun zulmünden bugün kurtuldu.

Yunus peygamber, balığın karnından bugün kurtuldu.

Eyüb peygamberin de engin sabrının ödülünü aldığı ve yaralarının iyileştiği gün, yine bugün yani muharrem ayının 10’uncu günü diye geçmektedir.

Aynı zamanda Hz.Hüseyin’in Kerbela çölünde şehit düşmesi de, bugün olarak bilinir.

Hz.Yusuf ve babasını kavuştuğu, aynı zamanda babasının ebedi üzüntülerinin bitip gözlerinin açıldığı gün, yine muharrem ayının 10’una tekabül eder.

… Ve tabii büyük tufan sonrası Hz.Nuh’un gemisinin karayla oturduğu gün de, aynı gün olarak geçmiştir tarihe …

Aşure Bugünde Başlı Başına Bir Mucize Besindir

Gelelim bugünümüze, aşure önemli bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, pek çok vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir yiyecektir. İyi bir Omega-3 kaynağıdır. Sindirim sistemi ve immün sistemi desteklemesinin yanı sıra, kanser vb. pek çok hastalığın oluşumunu önlemede rol oynayan, flavanoidleri de içerir.

Yine de, çok sevsek de ortalama 350-400 kalori içerir.

Aşuremizi Pişirelim Ve Mucizelere Açık Olalım

Kolayca uygulayacağınız bir aşure tarifini paylaşmak istiyoruz;

Kullanılacak Malzemeler

Yarım kilo buğday

Bir su bardağı kuru fasulye

Bir avuç kuru üzüm

10 kurutulmuş kayısı

10 kurutulmuş incir

Yarım su bardağı nohut

Yarım su bardağı fındık

Bir elma

Birkaç karanfil

Bir buçuk su bardağı toz şeker

Beş su bardağı sıcak su

Tercihe göre bir su bardağı süt

Üzerini Süslemek İçin;

Nar taneleri

Çekilmiş veya parçalanmış ceviz içi

Toz tarçın

Yapılışı

Bir gece önceden buğday iyice yıkanır. Üzerini örtecek kadar su ilave edilip yaklaşık 10 dk. kaynatılır.

Nişasta çirişlenmesi sonucu elde edilen sarımsı, su dökülür. Sıcak su ilave edilip, bir taşım daha (yaklaşık 5 dk.) kaynatılır.

Ertesi sabaha kadar bekletilir. Ertesi sabah yine sıcak su ilavesiyle buğdaylar kaynatılarak, yumuşatılır. Dibine tutmaması için, arada su ilave edilmesi gerekebilir.

Eğer sütlü tercih ediliyorsa, süt bu aşamada eklenir.

Daha sonra haşlanmış nohut, haşlanmış kuru fasulye eklenir. Kuş üzümü ( veya kuru üzüm), limon kabuğu rendesinden ilavesi ile, yavaşça şekeri de eklenerek, karıştırılır.

En son kuru meyveler (kuru incir ilave edilemeden önce haşlanır) ,tuz ve vanilya ilave edilerek, iyice karıştırıp bir taşım daha ( yaklaşık 5 dk.) kaynatılır.

Daha önceden hazırlanmış kaselere dökülür. (Aşure soğumadan sıcakken dökülür.)

Soğuduktan sonra üzerine nar taneleri, ceviz içi ve toz tarçın eklenerek süslemesi de yapılır.

Mutlulukla,bereketle hep birlikte afiyet olsun.

 

Kimler Neler Demiş?

avatar
  Abone ol  
Bildir