Kaşarlı Köfte Eşliğinde Akşam Yemeği Menüsü

0
323
fırında kaşarlı köfte eşliğinde yemek menüsü
fırında kaşarlı köfte

Her güne ayrı yemek bulmak bazen oldukça zor olabiliyor. Bazı durumlarda da artık kişiler kendini tekrar ettiğini düşünebiliyor. Bu nedenle bugün ne pişirsem diyenler için bir günün menüsü hazırladık.

Domates Çorbası

Malzemeler

  • 3 büyük boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı su
  • Yağ
  • Tuz

Hazırlanışı

Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyerek ya da mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Tencere içerisine yağ ve unu ekleyin. Unu tencere de ezerek kavurun. Kavrulduğu zaman un dışarıya kokusunu verecektir. Bu koku geldiğinde salçayı ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra püre haline getirdiğiniz domatesleri ekleyip karıştırın. Üzerine aşırı derecede olmayacak kadar su ekleyin ve su kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması adına karıştırmak bu nokta da oldukça önemlidir. Kaynadıktan sonra 2 dakika kadar daha kaynatıp ateşten alabilirsiniz.

 

Kaşarlı Fırın Köfte

Malzemeler

  • 500 gram kıyma (orta yağlı)
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için

  • 2 orta boy domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım su bardağı sıcak su

Tarifi

Köfte harcı için ilk olarak soğanları rendeleyin. Derin bir kap içerisinde kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz ve karabiberi köfte harcını yoğurun. Köfte harcı içerisinden ceviz büyüklüğünde olacak şekilde parçalar kopartıp, avuç içinizle şekil verin. 20 dakika buzdolabında bekletin. Sosu için domateslerin kabuğunu soyun ve soğanları küp şeklinde olacak şekilde doğrayın. Maydanozu da ince bir şekilde kıydıktan sonra, tencere içerisine zeytinyağını ekleyerek kızdırın. İçerisine soğanları koyarak renk alana kadar soteleme işlemi yapın. Doğranmış domatesleri ve domates salçasını da ekledikten sonra iyice kavurmaya devam edin. Daha sonra tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyerek 5 dakika kadar sosu kaynatın.

Köfteleri dolaptan çıkartın ve sos içerisine bırakın. Orta ateş seviyesinde renk değiştirene kadar pişirme işlemi yapın. Doğranmış maydanozları ekleyerek son bir kez karıştırın. 10 dakika kadar tencerede pişen köfteleri fırın tepsisine dizerek 200 derece de 20 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine kaşar rendeleyin ve tekrar fırına verip, kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Bademli Pilav

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 40 gram çiğ badem
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz

Tarifi

Pirinci ilk olarak yarım saat kadar ılık su da bekletin. Bekletme işlemi sonunda bol su ile yıkayarak suyunu süzün. Pilav tenceresinde tereyağını eriterek içerisine bademleri ekleyin. Bademleri yağ içerisinde karıştırarak iyice kavurun. Üzerine pirinci ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Kavurma işlemi sonucunda kaynamış olan tavuk suyunu, tuzu ilave edip karıştırın. Tencerenin ağzını kapatarak suyu çekinceye kadar pişirin. Pişirme işlemi sonunda tencere üzerine havlu kâğıt serip, tencere kapağını tekrar kapatarak demlendirme işlemi yapın.

Ağlayan Kek

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı kadar şeker
  • Yarım kahve fincanı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı kadar kakao

Üstü için

  • 2 su bardağı süt
  • 2 paket krem şanti
  • 1 paket çikolata sosu
  • 2 su bardağı süt

Tarifi

Yumurta ve şekeri iyice çırparak içerisine yağı ve sütü ilave edin. Çırpma işlemine devam ederek malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpın. Yağlanmış fırın tepsisi içerisine karışımı dökerek önceden ısıtılmış fırında 180 derece pişirin. Kek piştikten sonra keki ıslatmak için 2 su bardağı sütü kekin üzerine dökün.

Kekin üzeri için bir kap içerisinde soğuk süt ve krem şantiyi çırpın. Karışımı buzdolabında bekletin. Soğuma işlemi devam ederken çikolata sosunu pişirin ve sosu da soğumaya bırakın. Soğuyan kek üzerine buzdolabından aldığınız krem şantiyi sürün. Sosu krem şantinin üzerine dökün.

 

 

Kimler Neler Demiş?

avatar
  Abone ol  
Bildir